Infección por Vibrio parahaemolyticus
Infección por Vibrio parahaemolyticus

¿Qué es Vibrio parahaemolyticus?

Vibrio parahaemolyticus es una forma infecciosa de intoxicación alimentaria. Se puede decir que la intoxicación alimentaria es la intoxicación alimentaria más común en Japón. La mayoría de los alimentos responsables son los mariscos del mar. El producto procesado también puede ser una causa.

Aumenta en el verano cuando sube la temperatura del agua, y el pico es alrededor de agosto. Vibrio parahaemolyticus, que causa síntomas, no crece por debajo de los 4 ° C, por lo que es raro en invierno. Incluso en el verano, mantener el sashimi en una tienda refrigerada ayudará a prevenirlo.

Síntoma

Los principales síntomas son dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos (futs) y fiebre. La mayor parte del dolor abdominal es intenso. La diarrea a menudo es soluble en agua o mucosa y rara vez se pueden observar heces con sangre.

Los síntomas aparecen de 10 a 30 horas después de ingerir alimentos contaminados con Vibrio parahaemolyticus. Y a menudo desaparece en unos pocos días.

Porque

La mayoría de las causas son mariscos capturados en el mar contaminados con Vibrio parahaemolyticus. Comer el producto procesado causa el mismo problema.

Durante el proceso de cocción, Vibrio parahaemolyticus se adhiere a sus manos, cuchillos, tablas de cortar, etc., y si ingiere alimentos que no sean mariscos que hayan sido infectados de manera secundaria, también causará los mismos síntomas.

Hay muchas en verano y casi ninguna en invierno. Vibrio parahaemolyticus no crece por debajo de los 4 ° C.

Prefiere la sal y crece bien en agua salada con una concentración de sal del 3%, que está cerca del agua de mar. Otra característica es que es débil frente al agua dulce.

La tasa de crecimiento es rápida y aumenta rápidamente en poco tiempo si se ajusta el entorno.

Contenidos de inspección y principales temas de atención médica

El diagnóstico y el tratamiento se pueden realizar en medicina interna o gastroenterología.

El período de incubación es de 10 a 30 horas. Si ingiere alimentos infectados con Vibrio parahaemolyticus antes de este tiempo, será más probable que tenga una infección por Vibrio parahaemolyticus.

Dado que no es posible emitir un juicio basándose únicamente en los síntomas, es necesario realizar una prueba bacteriana para confirmar que se detectan las bacterias.

Método de tratamiento y período de tratamiento.

Los síntomas como la diarrea a menudo se alivian en un día. Incluso sin un tratamiento especial, a menudo se recupera de forma natural.

El uso de medicamentos como los antidiarreicos retardará la eliminación de bacterias. Como resultado, las bacterias permanecen en el cuerpo y la curación se ralentiza. Es mejor no usar antidiarreicos, sino usarlos todos.

Beba agua para prevenir la deshidratación mientras tenga síntomas.

Una vez que la diarrea haya remitido, comience a comer con papilla de fácil digestión.

Perspectiva y pronóstico del tratamiento

Cuando la diarrea desaparezca, su fuerza física volverá gradualmente y podrá llevar una vida normal.
Sin embargo, incluso si la diarrea desaparece, no consuma alimentos con alto contenido de grasa y fibra de inmediato, sino que trate de comer alimentos que sean fáciles de digerir.

En verano, es importante tratar de prevenir infecciones. Teniendo en cuenta la higiene, calentarlo lo suficiente matará las bacterias.

Diferencia de edad y género

Puede infectarse en cualquier edad y sexo. Los ancianos y los niños con inmunidad debilitada son especialmente susceptibles a las infecciones.

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