Una de las opciones de desayuno más famosas: avena. Y lo son por una razón. La avena es una especie de cereal conocido por su semilla. Además del consumo humano, la avena también se utiliza como alimento para el ganado. Y la avena es lo que está hecho de avena: avena que se molió, se molió, se laminó o se cortó con acero.
Incluso puede curar quemaduras, para que se haga una idea de su potencial.
Si no come avena, debe hacerlos parte de su rutina de inmediato. ¿Pero por qué? Bueno, te diremos.
Contenido
¿Cuáles son los beneficios de salud de la avena?
Este cereal que comúnmente se come como una opción de desayuno viene lleno de nutrientes. La fibra dietética (el beta-glucano es el más importante) y los minerales presentes en la avena ayudan a evitar numerosas condiciones peligrosas, como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad e incluso cáncer. También mejoran la salud de su piel y cabello.
1. Mejorar la salud cardíaca
La avena contiene una poderosa fibra llamada beta-glucano que ayuda a reducir los niveles de colesterol. El beta glucano es el componente principal de la fibra soluble en la avena y reduce el colesterol malo sin afectar los niveles de colesterol bueno. Los antioxidantes en la avena (avenantramidas y ácidos fenólicos) funcionan junto con la vitamina C para prevenir la oxidación de LDL, que también puede causar enfermedades cardíacas.
El salvado de avena también contiene vitamina E, otro nutriente para la salud del corazón. Lo que es más interesante, el salvado de avena contiene más fibra (15 a 26 por ciento) que la avena (7 por ciento). En un estudio, la ingesta de salvado de avena se relacionó con un 12 por ciento de disminución en el colesterol total promedio.
Según otro estudio australiano, la fibra de avena es más efectiva para reducir los niveles de colesterol que la fibra de trigo. El estudio también afirma que la avena o el salvado pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. El salvado de avena también ayuda al bloquear la absorción de esas sustancias en el intestino que pueden contribuir a la enfermedad cardíaca.
Según la Escuela de Medicina de Harvard, la avena es la mejor forma de granos enteros para reducir los niveles de colesterol. Y para incluir más avena integral en su dieta, puede probar la versión con corte de acero. Según un informe de la Universidad de Wisconsin Madison, el beta-glucano, que es exclusivo de la avena, también actúa como un químico saludable para el corazón.
2. Ayuda en el tratamiento de la diabetes
La avena tiene un índice glucémico bajo, y su alto contenido de fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, la avena, al ser rica en fibra, se digiere lentamente. Los alimentos que se digieren rápidamente pueden causar picos rápidos de azúcar en la sangre, lo que dificulta administrar los picos de azúcar en la sangre. La harina de avena hace que el contenido del estómago sea mucho más espeso, por lo que se digieren lentamente. Según un estudio, la avena también puede reducir las dosis de insulina.
Según un estudio, el consumo de avena tiene un efecto beneficioso sobre los perfiles de glucosa y lípidos en pacientes con diabetes tipo 2. También se descubrió que los beta glucanos en la avena reducen las concentraciones de glucosa en sangre al consumirse. Numerosos estudios también han sugerido que la avena o los alimentos enriquecidos con avena pueden disminuir significativamente la hiperglucemia posprandial. Además, no todos los tipos de avena son buenos. Manténgase alejado de las variedades con sabor o instantáneas, que están cargadas de azúcar y ofrecen lo opuesto a lo que está buscando.
Puede usar avena como reemplazo de migas de pan en sus recetas.
3. Puede ayudar a aliviar el estreñimiento
Como la avena es rica en fibra, también puede ayudar a aliviar el estreñimiento. También se descubrió que la avena aumenta el peso de las heces, por lo que se trata el estreñimiento. Incluso pueden jugar un papel protector contra el cáncer colorrectal.
En otro estudio, se descubrió que el salvado de avena mejora el estreñimiento y la biodisponibilidad de B12 en adultos mayores.
La avena es rica en fibra insoluble. Esto es particularmente cierto para la avena laminada y cortada a la antigua. La fibra insoluble es muy buena para la salud intestinal, y uno de sus beneficios es el tratamiento del estreñimiento.
Sin embargo, ciertas personas han informado síntomas de estreñimiento después de haber tomado avena. La razón podría ser que la avena puede causar gases intestinales en ciertas circunstancias. La avena también contiene altas cantidades de fibra soluble, lo que puede resultar en un exceso de gas.
4. Ayuda a combatir el cáncer
Los antioxidantes en la avena pueden ayudar a combatir el cáncer. Y la fibra en avena puede prevenir el cáncer de colon y rectal (como ya se discutió). Aunque hay una cantidad limitada de investigaciones sobre el tipo de harina de avena que ayuda a combatir el cáncer, es mejor ceñirse a la variedad con la que se sienta cómodo.
Un conjunto de 12 estudios con más de 800,000 personas ha revelado que tomar un tazón grande de avena (otro nombre para la avena) al día puede reducir el riesgo de muerte por cáncer hasta en un 20 por ciento. El consumo de fibra también puede reducir el riesgo de cáncer de intestino.
Aquí, una vez más hablamos sobre avenantramidas, compuestos especiales presentes en la avena. Poseen propiedades antiinflamatorias y son parte del mecanismo de defensa de la planta de avena. Se descubrió que estos compuestos inhiben el crecimiento de las células cancerosas sin dañar a las saludables.
5. Ayuda a tratar la hipertensión
Se descubrió que consumir avena reduce la presión arterial sistólica en 7,5 puntos y la presión arterial diastólica en 5,5 puntos. No solo reduce la presión arterial, sino que también reduce el riesgo de enfermedad cardíaca en un 22 por ciento. Para este propósito, puede elegir avena cocida (no instantánea) y orgánica.
La adición de avena a la dieta normal de pacientes hipertensos produjo efectos beneficiosos. El estudio concluyó que la avena rica en fibra soluble podría ser una terapia dietética eficaz para prevenir y tratar la hipertensión. Otro estudio sugiere que una dieta rica en avena puede reducir la necesidad de medicamentos antihipertensivos. El beta-glucano en avena también muestra efectos beneficiosos sobre el metabolismo de carbohidratos y los niveles de presión arterial en individuos obesos.
La avena también se conoce como una comida de confort. Reduce los niveles de hormonas del estrés y aumenta la serotonina; esto induce una sensación de calma. Todo esto también contribuye a una baja presión sanguínea.
6. Mejorar la Inmunidad
El beta-glucano en la harina de avena puede mejorar sus niveles de inmunidad. La mayoría de las células inmunes en su cuerpo tienen receptores especiales que están diseñados para absorber beta-glucano. Esto pone en marcha la actividad de los glóbulos blancos y protege contra las enfermedades. La avena también es rica en selenio y zinc que juegan un papel en la lucha contra las infecciones.
Según un estudio noruego, el beta-glucano en avena es mucho más potente que la equinácea (una flor norteamericana popular por sus propiedades curativas). El compuesto puede acelerar la curación de heridas y hacer que los antibióticos sean más efectivos en humanos.
La ingesta de beta-glucano también se encontró que mejora la inmunidad después del estrés durante el ejercicio. Este compuesto también ayuda a compensar las infecciones respiratorias después del estrés del ejercicio. Los beta glucanos también mejoran la capacidad de los macrófagos, neutrófilos y células asesinas naturales, lo que los hace aún más efectivos en la lucha contra una amplia gama de microbios como bacterias, virus y hongos.
Los beta glucanos también se usan para mejorar la inmunidad en personas que sufren de síndrome de fatiga crónica o estrés físico o emocional. También mejoran los niveles inmunes durante tratamientos intensos como la quimioterapia o la radiación.
La introducción temprana de la avena también se asocia con un riesgo reducido de asma. Otro estudio revela que los bebés alimentados con gachas de avena pueden estar protegidos contra el asma. El riesgo de asma infantil se puede reducir en dos tercios si los bebés son alimentados con avena durante los primeros cinco meses de vida. Esto se puede atribuir a las propiedades antiinflamatorias de la avena.
7. Puede ayudar a perder peso
La avena ofrece beneficios de pérdida de peso, más aún si compra avena sin ningún sabor añadido. Debido a que la avena envasada viene cargada de azúcar.
La avena, como ya vimos, está llena de fibra. Puede hacerte sentir saciado por períodos más largos y desanimarte de atracones. Según un estudio de Taiwán, la avena previene la obesidad y la distribución de la grasa abdominal. Y si se toma como un suplemento diario, la avena puede incluso actuar como una terapia adyuvante para los trastornos metabólicos.
También se descubrió que la avena instantánea aumenta la ingesta de saciedad y energía en comparación con un cereal de desayuno listo para comer basado en avena. Es por eso que puede reemplazar los alimentos en su dieta con avena y mantenerse lleno por más tiempo. En pocas palabras, la avena puede llenarte.
Los estudios también han encontrado que una dieta rica en granos integrales como la avena puede ayudar a regular el peso corporal. El alto consumo de granos integrales está inversamente asociado con el índice de masa corporal.
La avena también puede absorber agua, lo que aumenta aún más sus propiedades de saciedad. Y el beta-glucano en avena puede retrasar el vaciado del estómago.
Incluso el agua de avena es conocida por ayudar a la pérdida de peso. Todo lo que necesitas es una taza de avena, un par de palitos de canela y dos litros de agua. Mezcla todo. Puedes consumir esto con el estómago vacío durante un mes entero antes de ver los resultados. Y, por supuesto, esto debe ir acompañado de una dieta y ejercicio adecuados.
Si está tomando avena para el desayuno, puede darle sabor con ingredientes ricos en fibra como frambuesas o almendras. Y sí, evita los aderezos grasos como la mantequilla de maní.
8. Promueva la salud ósea
La avena ofrece una serie de minerales esenciales para la salud ósea. La avena cortada con acero se prefiere a la variedad laminada ya que la primera tiene menos exposición al aire y es menos probable que se vuelva rancia. Sin embargo, trate de evitar la avena instantánea, ya que puede ponerse rancia muy rápidamente.
Otra avena mineral importante es rica en silicio. Este mineral tiene un papel que desempeñar en la formación y mantenimiento de los huesos. El silicio también puede ayudar en el tratamiento de la osteoporosis posmenopáusica.
Sin embargo, según un informe de la Universidad de Pensilvania, la avena podría dificultar la absorción de calcio. Por lo tanto, consulte a su médico antes de tomar avena para este propósito.
9. Mejorar la calidad del sueño
Los aminoácidos y otros nutrientes en la avena ayudan a producir melatonina, el químico que induce el sueño. Y cuando se mezcla con leche o miel, la avena se convierte en un maravilloso refrigerio a la hora de acostarse.
La avena integral también promueve la producción de insulina, que ayuda a las vías neuronales a recibir triptófano. El triptófano es un aminoácido que actúa como un sedante para el cerebro. La avena también es rica en vitamina B6, que ayuda a reducir el estrés (una de las principales causas de insomnio). Combinar avena con leche y plátanos puede ayudar aún más a su cuerpo a relajarse.
Los carbohidratos en la avena también liberan serotonina, la hormona «sentirse bien» que reduce el estrés y te hace sentir tranquilo.
10. Aliviar los síntomas de la menopausia
El aumento de la ingesta de fibra puede aliviar la irritabilidad causada durante la menopausia, y la avena puede hacer maravillas en este aspecto.
Pero hay una trampa: la avena contiene lignanos, un tipo de fitoestrógenos. Y los estudios no están seguros sobre los efectos beneficiosos de los fitoestrógenos durante la menopausia. Además, cocinar harina de avena durante una semana puede aumentar la flema y ralentizar el metabolismo en ciertas personas. Si experimenta estos efectos, cambie a arroz basmati y verduras al vapor y consulte a su médico.
11. Aumentar la energía
Dado que los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, y dado que la avena es rica en carbohidratos, ofrecen un impulso de energía cuando se consumen en la mañana. Pero no se preocupe, la avena se absorbe mucho más lentamente en el cuerpo y esto le da un impulso más duradero (además de no aumentar sus niveles de azúcar en la sangre). Y las vitaminas B en la avena (como la tiamina, la niacina y el folato) trabajan juntas para ayudar a su cuerpo a metabolizar la energía.
¿También tienen beneficios para la piel?
Muchos. La avena ayuda a prevenir el acné y mejora la tez. Incluso actúan como un limpiador natural de la piel. Su avena favorita (o avena) tiene excelentes beneficios para su rostro: una mascarilla de harina de avena haría el truco.
12. Ayuda en el tratamiento del acné
La avena puede absorber el exceso de grasa en su piel y ayudar a tratar el acné. Solo tiene que hervir media taza de avena en un tercio de taza de agua y dejar que se enfríe. Aplique la pasta espesa en las áreas afectadas de su cara. Déjelo actuar durante unos 20 minutos, después de lo cual puede enjuagar con agua tibia. También puedes hacer esta máscara con tomates o claras de huevo o cebollas. Esto no es más que un lavado de cara de avena que puedes preparar en tu casa.
Un exfoliante de avena también puede funcionar bien en el tratamiento del acné. El exfoliante elimina las células muertas de la piel y pule su piel. También reduce manchas y suaviza tu piel. Para el matorral, necesita una cucharada de harina de avena finamente molida, azúcar morena finamente molida, miel cruda y aceite de jojoba orgánico. También puede agregar un par de gotas de aceite esencial de lavanda o geranio. Revuelva todos los ingredientes. Aplique una pequeña cantidad de este exfoliante en la cara húmeda y masajee con pequeños movimientos circulares. Puede dejarlo encendido durante aproximadamente 10 minutos y luego enjuague con agua tibia. Seque.
Un jabón de avena también puede ayudar. Puede comprar un jabón prefabricado o hacer uno propio (derretir una barra de jabón sin perfume, mezclar harina de avena y dejar enfriar). El jabón actúa como un exfoliante natural y absorbe el exceso de grasa sin resecar la piel.
La avena contiene zinc que reduce la inflamación y mata las bacterias que causan el acné. La administración de suplementos de zinc también puede ayudar a reducir las lesiones de acné.
Sin embargo, ciertos informes afirman que la avena puede agravar el acné. Consulte a su dermatólogo antes de usar avena para tratar su condición.
13. Tratar la piel seca y con picazón
La harina de avena, según un estudio, exhibe propiedades antioxidantes y antiinflamatorias directas, y esto puede ayudar a tratar el picor asociado con la piel seca e irritada.
Incluso un baño de avena puede ayudar. Espolvorea el agua de tu baño con bicarbonato de sodio y avena sin cocer. También puede usar harina de avena coloidal, que es avena finamente molida hecha específicamente para la bañera. Remoja en el agua del baño por unos 15 minutos y luego sécate a secar. Aplique la crema hidratante mientras su piel está húmeda.
Harina de avena en polvo o harina de avena puede hacer maravillas en su piel también. Simplemente puedes mezclar la avena en un polvo y luego mezclarla con agua caliente para formar una pasta. Aplícala sobre tu piel y déjala activada durante 15 minutos. Enjuague con agua normal.
Y luego, también tenemos leche de avena, que no es más que avena con agua caliente (que se convierte en leche de avena cremosa). Puedes usar esta leche de avena para la piel.
14. Hidrata la piel
La avena puede eliminar las células muertas de la piel y actuar como un humectante natural. Y el beta-glucano que contienen forma una fina película en su piel. También penetra profundamente en la piel y ofrece la humedad que tanto necesita.
Simplemente mezcle 2 tazas de avena con 1 taza de leche y 1 cucharada de miel. Aplique sobre su piel y déjela encendida durante aproximadamente 15 minutos. Enjuague con agua fría.
También puedes usar extracto de avena para la piel.
15. Aligera la piel
El hecho de que la avena se utilice en productos como exfoliantes corporales, jabones y cremas exfoliantes nos dice lo beneficiosos que pueden ser. Puede usar avena facial (una mezcla de avena en polvo y leche) todas las mañanas para aclarar la piel.
16. Tratar la hiedra venenosa o la varicela
Durante miles de años, la avena se ha utilizado para tratar la hiedra venenosa y los síntomas de la varicela. Para aliviar la picazón causada por la hiedra venenosa o la varicela, vierta la harina de avena en una gasa. Ate esto alrededor del grifo de la bañera y periódicamente exprima el agua para un baño tibio. También puede frotar la bolsa en las áreas con picazón de su piel.
17. Actúa como un limpiador natural
La avena contiene compuestos llamados saponinas que actúan como limpiadores naturales y eliminan la suciedad y el aceite de los poros. Y por cierto, no causan irritación.
Puede preparar leche de avena (remojando la avena en agua) que actúa como un limpiador natural y tónico. Aplique la leche a su cara con un algodón después de lavarse la cara.
También puede usar un baño de salvado de avena para limpiar su piel. Coloque media taza de avena enrollada en un paño y átela en una bolsa pequeña. Coloque esta bolsa en su bañera y presione hasta que toda la leche esté fuera. Puede usar esto en su cuerpo y cara (en lugar de jabón) para un lavado suave.
18. Protege la piel
Las proteínas en la harina de avena mantienen la barrera natural de la piel. Incluso protegen su piel de contaminantes y productos químicos agresivos. Las grasas lubricantes en avena ayudan en la protección UV.
¿Y cabello?
Sorprendentemente, la avena también tiene beneficios para tu cabello. Los nutrientes en ellos hacen que tu cabello sea más fuerte y el cuero cabelludo más saludable. También lo hacen más brillante y sedoso.
19. Tratar la caspa
Solo necesitas 1 taza de harina de avena. Vierta la avena en una licuadora y mézclela en un recipiente mediano (hasta que obtenga un polvo fino). Mezcle esta avena molida con 2 tazas de agua hirviendo. Revuelva hasta que la avena se disuelva por completo. Permita que la mezcla repose durante aproximadamente 10 minutos. Vierta esta mezcla a través de un colador en un tazón mediano.
A esta mezcla, agregue 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Revuelva bien. Puedes saltearte el jugo de limón si tienes cabello teñido. Ahora, agregue aproximadamente 20 gotas de su aceite esencial favorito al recipiente y revuelva. Puede verter toda la mezcla en una botella de champú vacía. Para usarlo, humedezca su cabello con agua tibia y trabaje con el producto en su cuero cabelludo. Déjelo actuar durante 2 minutos y enjuague como de costumbre.
Este champú de avena también trata el cuero cabelludo con comezón y previene el exceso de aceite y suciedad.
20. Ayuda a combatir la pérdida de cabello
Las propiedades de la avena que ayudan a tratar la caspa también ayudan a prevenir la caída del cabello. Para hacer una mascarilla para el cabello que trate la caída del cabello, necesita 1 cucharada sopera de harina de avena, leche fresca y leche de almendras. Mezcle todos los ingredientes para formar una pasta suave. Solo debe asegurarse de que su cabello esté libre de enredos antes de usar esta máscara. Aplique suavemente sobre su cabello y déjelo actuar durante aproximadamente 20 minutos. Enjuague con agua tibia.
Esta máscara fortalece los folículos capilares y fortalece tu cabello.
La avena también es rica en ácidos grasos omega-6 que ayudan a reparar el cabello dañado.
21. Mejora la apariencia del cabello
La apariencia de tu cabello es tan importante como la fuerza. Para usar la avena para mejorar la apariencia del cabello, todo lo que necesita son 3 cucharadas de avena, ½ taza de leche y 1 cucharada de aceite de coco y miel. Mezclar bien todos los ingredientes. Aplica la máscara en el cabello y el cuero cabelludo y déjalo actuar durante 30 minutos. Lávate el cabello como siempre.
Esta máscara hace que tu cabello brille y también le da suavidad a tus trenzas. También hidrata tu cabello.
22. Funciona muy bien para el cabello rubio
No te preocupes si tienes el cabello rubio. La avena molida puede funcionar como un excelente champú para las bellezas rubias. Solo tiene que frotar un poco de avena molida sobre su cuero cabelludo y con un cepillo de cerdas, cepille suavemente el exceso de avena.
Esa es la larga lista de beneficios. ¡Pero seguro que no hace ningún daño saber un poco más sobre la avena!
¿Qué más debo saber sobre la avena?
También necesita saber sobre los diferentes tipos de avena:
Salvado de avena : esta es la primera parte del grano de avena que se procesa. Se muele desde el casco, que está lleno de fibra, proteínas, hierro y magnesio. Es bastante bajo en calorías y muy fácil de cocinar.
Granos de avena : estos son los que residen dentro del casco del grano de avena. Su textura es similar a un grano de arroz más grueso.
Avena cortada con acero : no son más que granos de avena cortados en pedazos. También se llama avena irlandesa y se tardan unos 20 minutos en cocinarse en la parte superior de la estufa. Una cuarta taza de avena cortada en acero tiene el mismo valor nutricional que la mitad de una taza de avena sin cocer (discutiremos esto).
Avena escocesa : son avena cortada con acero más finamente molida. Tienen el sabor más salvaje y la dulzura natural de todos los tipos.
Avena arrollada (también llamada avena pasada de moda) : aunque estos son los más procesados de todos los tipos, todavía tienen un buen valor nutricional. Este es el tipo de harina de avena que normalmente encontraría en los paquetes comprados en la tienda (a menos que se especifique lo contrario). Se vuelven menos masticables después de la cocción debido a qué tan delgados se han extendido.
Harina de avena : este es el fondo de harina de avena integral, avena escocesa o avena cortada con acero. Se muele hasta que esté completamente suave.
La diferencia entre la avena cortada con acero y la avena arrollada (los dos tipos más comunes) es que la primera se corta en trozos, toma más tiempo para cocinar y tiene una textura espesa y masticable. El último se ve plano e irregularmente redondo y se puede cocinar más rápido.
Llegando a avena seca versus avena cocida, solo toma media taza de la anterior para hacer una taza de esta última. Una taza de harina de avena cocida cumple con el 12 por ciento de su requerimiento diario de tiamina, mientras que una taza de harina de avena seca le da un 25 por ciento.
La avena seca contiene concentraciones más altas de otros minerales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre, manganeso y selenio.
Bonito. Pero que pasa…
Su historia?
Las personas que comenzaron a cultivar trigo y cebada (allá por el año 12000 aC) no se impresionaron con la avena. Simplemente fueron considerados una cosecha molesta. Pero fue en 2000 aC en Escandinavia y Polonia, donde la gente se dio cuenta de que la avena crecía mucho mejor que el trigo de allí. Alrededor de 1500 aC, los agricultores del norte de Europa (que es más frío y húmedo, y por lo tanto propicio para el crecimiento de la avena) comenzaron a cultivar avena a propósito.
Durante el Imperio Romano, la gente también estaba creciendo y comiendo avena en Italia. En la Edad Media, la avena viajó a Gran Bretaña. Los colonos escoceses trajeron avena a América del Norte en 1600 DC, donde la gente inicialmente cultivaba avena para que los caballos comieran. Y luego, la cosecha se extendió al resto del mundo.
Los beneficios que acabas de ver se deben a los nutrientes que contiene la avena.
¿Cuáles son los nutrientes en avena?
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL TAMAÑO DE SERVICIO 156G | ||
|---|---|---|
| CANTIDAD POR PORCION | ||
| Calorías 607 | Calorías de Fat 90 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 11g | 17% | |
| Grasa saturada 2g | 9% | |
| Grasas trans | ||
| Colesterol 0 mg | 0% | |
| Sodio 3mng | 0% | |
| Total de carbohidratos 103g | 34% | |
| Fibra dietética 17g | 66% | |
| Azúcares | ||
| Proteína 26g | ||
| Vitamina A | 0% | |
| Vitamina C | 0% | |
| Calcio | 8% | |
| Hierro | 41% | |
| VITAMINAS | ||
| Cantidades por porción seleccionada | % DV | |
| Vitamina A | 0.0IU | 0% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0% |
| Vitamina D | – | – |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | – | – |
| Vitamina K | – | – |
| Thiamin | 1.2mg | 79% |
| Riboflavina | 0.2 mg | 13% |
| Niacina | 1.5 mg | 7% |
| Vitamina B6 | 0.2 mg | 9% |
| Folato | 87.4 mcg | 22% |
| Vitamina B12 | 0.0 mcg | 0% |
| Ácido pantoténico | 2.1 mg | 21% |
| Colina | – | |
| Betaína | – | |
| MINERALES | ||
| Cantidades por porción seleccionada | % DV | |
| Calcio | 84.3 mg | 8% |
| Hierro | 7.4 mg | 41% |
| Magnesio | 276 mg | 69% |
| Fósforo | 816 mg | 82% |
| Potasio | 669 mg | 19% |
| Sodio | 3.1mg | 0% |
| Zinc | 6.2 mg | 41% |
| Cobre | 1.0 mg | 49% |
| Manganeso | 7.7 mg | 383% |
| Selenio | – | – |
| Fluoruro | – | |
Hablando de avena integral y trigo integral, la variedad anterior contiene el endospermo, el salvado y el germen, mientras que el último es la forma de trigo de un grano entero. Ambos están repletos de nutrientes.
Y llegando al arroz integral y la avena, aunque ambos son saludables, hay ciertas áreas donde cada uno disfruta de la ventaja. La avena tiene menos calorías (1 taza de avena cocida contiene 145 calorías) que el arroz integral (1 taza contiene 216 calorías). La avena también ofrece menos carbohidratos. Sin embargo, el arroz integral ofrece más cantidad de niacina y B6, mientras que la avena contiene el doble de hierro. El arroz integral contiene niveles ligeramente más altos de magnesio y manganeso.
La avena contiene muy menos azúcar (0.5 gramos de azúcar por cada 100 gramos de avena). Y cada 100 gramos de avena contiene aproximadamente 7 gramos de grasa.
Y ahora…
¿Qué pasa con las recetas?
Las recetas de avena son simplemente deliciosas. Y saludable. Nuestras selecciones más populares incluyen barras de avena de chocolate, batido de avena y avena de tarta de manzana.
1. Barras de avena de chocolate
Que necesitas
- ½ taza de chispas de chocolate
- 1 taza de harina de trigo
- 1/3 taza de leche condensada sin grasa
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de avena pasada de moda
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de taza de canola o aceite de soja
- ¾ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de avena pasada de moda
- 2 cucharaditas de mantequilla ablandada
Direcciones
- Caliente las virutas de chocolate y la leche en una cacerola pesada a fuego lento. Sigue revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Hazlo a un lado. Ahora, caliente el horno a 350 o F. Rocíe un molde cuadrado con aceite en aerosol.
- Mezcle la harina, media taza de avena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Dejar de lado. Revuelva el aceite, el azúcar moreno, la vainilla y el huevo en un tazón mediano con un tenedor hasta que la mezcla esté suave. Revuelva esto en la mezcla de harina hasta que todo esté bien mezclado. Ponga media taza de masa para cubrir.
- Coloque la masa restante en una sartén y esparza la mezcla de chocolate sobre ella. Agregue 2 cucharadas de avena y la mantequilla a la masa que se reservó. Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se desmenuce. Coloque pequeñas cucharadas de la mezcla de avena en forma pareja sobre la mezcla de chocolate.
- Hornee por unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté firme y dorada. Deje que se enfríe durante aproximadamente 1 ½ horas.
- Servir.
2. Batido de avena y plátano
Que necesitas
- ¼ de taza de avena pasada de moda
- ½ taza de yogur natural bajo en grasa
- 1 plátano, cortado en tres partes
- ½ taza de leche descremada
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de miel
Direcciones
- Combine todos los ingredientes y haga puré hasta obtener una mezcla suave.
- Servir inmediatamente.
3. Harina de avena con tarta de manzana
Que necesitas
- 1 taza de avena pasada de moda
- 2 tazas de leche de almendras
- 1 manzana en rodajas finas
- 2 cucharaditas de jarabe de canela y arce
- 1 taza de salsa de manzana sin azúcar
Direcciones
- En una olla mediana, combine la avena, la leche de almendras, la canela y el jarabe de arce. Caliente a fuego lento hasta que la mayor parte de la leche se absorba.
- Agregue la salsa de manzana y mezcle bien.
- Espere hasta que toda la leche y el puré de manzana se absorban (puede tomar unos 20 minutos).
- Retirar del fuego y servir.
Esta es una receta de avena para bajar de peso. Aumenta su metabolismo y ayuda en sus esfuerzos de reducción de peso.
Y ahora, nos dirigimos a una sección importante …
Selección y almacenamiento
Selección
La selección adecuada es esencial para garantizar que obtenga los máximos beneficios de este cereal.
- Es aconsejable comprar avena en pequeñas cantidades porque este grano tiene un mayor contenido de grasa que otros granos y por lo tanto, se pone rancio más rápidamente.
- Hoy en día, la avena está disponible en contenedores preenvasados, así como en contenedores a granel.
- Mientras compra avena, siempre mire la lista de ingredientes en el paquete para asegurarse de que el producto no contenga sal, azúcar u otros aditivos.
- Siempre prefiere comprar avena o copos de avena en tiendas de salud.
- Al comprar en contenedores a granel, asegúrese de que los contenedores estén cubiertos y libres de residuos y humedad. La tienda debe tener una buena rotación de productos para garantizar que el producto esté fresco.
Almacenamiento
El almacenamiento adecuado también es un factor vital para garantizar que el producto conserve su frescura y sabor hasta que se lo utilice.
- La avena enrollada, como todos los demás granos, debe mantenerse en un recipiente hermético para evitar la humedad y la intrusión de insectos.
- Debe almacenarse en un armario fresco y oscuro por hasta tres meses o refrigerado por hasta seis meses.
- El salvado de avena tiene un alto contenido de aceite y, por lo tanto, debe ser refrigerado.
- La harina de avena tiene una vida útil ligeramente más larga en comparación con la harina de trigo, ya que la avena contiene un antioxidante natural que desalienta la rancidez
- La harina de avena debe refrigerarse y usarse dentro de los tres meses. Asegure el uso de su avena dentro de la fecha de caducidad impresa en el paquete.
Y…
Cualquier otro uso de avena? Y cómo cocinar?
Si te preguntas cómo consumir avena, esto es todo. La avena es bastante versátil y puede consumirse tanto en forma cocida como cruda. La avena sin cocer es bastante difícil de masticar y la cocción los suaviza. Alternativamente, puede lograr una textura más suave empapando una taza de avena cruda en dos tazas de agua y dejándola durante 2 horas. Esta avena cruda se puede mezclar con agua y se puede consumir.
A continuación se encuentran otros consejos para comer y cocinar avena.
Comiendo
Avena cortada con acero: Considerada la más adecuada para el desayuno, básicamente son granos de avena enteros que han sido cocidos al vapor y cortados en trozos. Estas avena no aplastadas y cortadas con acero son gruesas. Por lo tanto, se pueden remojar durante la noche en agua caliente y cocinarse en la mañana para hacer un desayuno perlado, masticable, de grano entero. También se pueden mezclar y son las más nutritivas de la avena.
Avena instantánea: están ampliamente disponibles en tiendas en pequeños paquetes y se consideran los menos nutritivos debido al azúcar y los aditivos. Tienen una consistencia similar a la harina y son muy procesados, al vapor, laminados, deshidratados y tostados. Al ser fáciles de mezclar, se pueden cocinar en uno o dos minutos. Siempre prefiera la avena instantánea, ya que los sabores tienen un alto contenido de azúcar. La avena normal ha agregado nutrientes ya que han sido despojados de sus nutrientes originales.
Pan de avena: preparado a partir de harina de avena, el pan de avena es extremadamente nutritivo y tan bueno como una tostada regular. Puedes intentar hacer pan de avena en casa.
Galletas de avena: estas deliciosas galletas son una combinación perfecta de sabor y nutrición. Se pueden consumir con mantequilla de maní o trocitos de chocolate y servir como refrigerio. Ellos son los favoritos de los niños.
Avena Bran: Esto es básicamente avena molida con la cáscara aún unida. Es difícil de digerir y debe empaparse antes de su uso. Estos generalmente se agregan a batidos y son muy fibrosos y nutritivos.
Cocina
La avena cocida es relativamente más dulce que las cocidas. Las diferentes variedades de avena requieren diferentes métodos de cocción y toman diferentes duraciones para cocinar.
La avena arrollada toma aproximadamente 15 minutos, mientras que la avena cortada con acero se puede cocinar en aproximadamente 30 minutos.
Los granos de avena son más duros, requieren más tiempo y agua y se pueden cocinar en 50 minutos. La mejor manera es agregar avena al agua fría y hervir a fuego lento. Se pueden incluir en muchos platos.
- Relleno de comida o refrigerio: la avena se puede agregar a tus licuados o al batido verde para preparar una comida o un refrigerio.
- Desayuno nutritivo: un plato caliente de avena con frutas y nueces puede ser un desayuno sabroso y nutritivo.
- Como agente espesante de sopa: la harina de avena se puede utilizar en lugar de harina de maíz para espesar salsas y sopas. Se puede agregar mientras la sopa se calienta para que se espese. Las migas de pan pueden reemplazarse con avena.
- Recubrimiento de tofu: puede usarse como recubrimiento para el tofu. El tofu puede sumergirse en leche y luego en avena y frito para que quede más crujiente.
- Hacer panqueques o gachas de avena : la avena se puede usar para hacer panqueques o gachas de avena. Para este propósito, puede remojar la avena de avena en la nevera durante la noche y comerla al día siguiente de inmediato.
- Como agente de rociado sobre los cereales: El salvado de avena se puede rociar sobre el cereal caliente o frío.
- Elaboración de pan, pastas o muffins: puede usar avena integral o harina de avena para hacer pan o magdalenas. Al ser extremadamente flexible, la avena puede reemplazar los alimentos procesados y rápidos y se puede usar fácilmente para hacer pastas, muffins y croissants.
Y ahora, la parte divertida …
¿Hechos graciosos? ¿Alguno?
- La avena es una hierba anual, como el trigo.
- Además de convertirse en cereales, el segundo uso principal de la avena en productos alimenticios es como galletas de avena.
- Según una encuesta, la avena ocupa el primer lugar entre los alimentos para el desayuno.
- 29 de de octubre de XX es el Día Nacional de la harina de avena en el EE.UU..
- Se encontró que casi el 75 por ciento de los hogares estadounidenses tenían avena en sus alacenas.
- Los coberturas de avena más populares son la leche, el azúcar y la fruta.
También…
¿Dónde compro avena?
Puede saltar a su supermercado más cercano. O busque avena en línea en Amazon. Algunas de las mejores marcas (enlace de compra incluido) son:
Quaker (ciertas personas usan la avena Quaker para los beneficios de la piel), Blevit, Kellogg’s y Nestle.
Tienes algo más en mente, ¿verdad?
Me pregunto si la avena también tiene efectos secundarios
Aunque la avena es segura para la mayoría de las personas (incluidas las mujeres embarazadas y las que están amamantando), pueden causar gases y distensión abdominal en algunas personas. Aplicar avena en la piel también puede causar brotes. Un par de otros efectos secundarios incluyen:
- Podría bloquear el intestino
Si tiene dificultades para masticar, evitar avena es lo mejor. La avena mal masticada puede bloquear el intestino y causar problemas.
- Problemas digestivos
Evite consumir productos de avena si tiene dolencias digestivas. Podrían agravarse en algunas personas. Consulte a su doctor
Conclusión
La avena es tan increíblemente buena que ni siquiera tenemos que decirte que es así. Ya lo sabías todo, ¿no? Haga de este su desayuno habitual y vea que su vida mejora cada día que pasa.
Y espera, cuéntanos cómo esta publicación ha mejorado tu día. Deja un comentario a continuación.
Respuestas del experto para las preguntas de los lectores
¿Tienen la avena sin gluten?
Por lo general, sí. Es seguro para personas con intolerancia al gluten. Pero si se trata de un paquete de avena procesado comercialmente o contaminado, podría contener gluten.
¿Puedes comer avena cruda?
Sí, pero es mejor que no los comas secos. Como la avena es rica en fibra, comerla en seco puede causar problemas intestinales. Puede verter leche sobre avena sin cocer o incluso mezclar en agua. Aunque la avena seca contiene concentraciones más altas de algunos nutrientes, es mejor consumirlos con un líquido.
¿Cuál es el mejor momento para comer avena?
La mayoría de las personas prefiere avena para el desayuno, pero puede tenerla siempre que lo desee.
¿La harina de avena para microondas afecta su índice glucémico?
No, no lo hará.
Final
Y esto es todo sobre la Avena, espero que te hayas informado bien y que estos 22 mejores beneficios de la avena para la piel, el cabello y la salud te sirva para estar bien informado sobre los beneficios para tu salud.
Si quieres saber más e incluso como curar quemaduras con la Avena.