12 ventajas principales del jengibre para el cuerpo y el cerebro
12 ventajas principales del jengibre para el cuerpo y el cerebro

Como uno de los condimentos dietéticos más utilizados en el mundo de hoy, no es de extrañar que los beneficios del jengibre sean bastante impresionantes. Con su sabor picante y su amplia lista de beneficios para la salud, la raíz de jengibre es a partes iguales deliciosa y nutritiva. Es versátil, fácil de usar y se ha asociado con todo, desde el mareo por movimiento hasta una mejor función cerebral.

Los beneficios para la salud del jengibre se deben en gran parte a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y al contenido de compuestos terapéuticos como gingerol, shogaol, paradol y zingerona.

Entonces, ¿para qué sirve el jengibre y cómo puedes incorporarlo a tu dieta? Disponible en forma de jugo fresco, seco, molido, en cápsulas y en jugo, la raíz de jengibre es fácil de agregar a la dieta y puede tener un impacto duradero en casi todos los aspectos de salud.

¿Listo para intentarlo? Esto es lo que necesita saber sobre este ingrediente estrella y cómo aprovechar sus beneficios únicos.


¿Qué es la raíz de jengibre y jengibre?

El jengibre, también conocido como Zingiber officinale , es una planta con flores que está estrechamente relacionada con la cúrcuma y el cardamomo . El tallo subterráneo, o rizoma, de la planta de jengibre se conoce comúnmente como raíz de jengibre y es bien conocido por sus propiedades medicinales.

Los beneficios para la salud del jengibre están bien documentados y el jengibre se ha utilizado en todo el mundo como un remedio natural durante miles de años debido a sus propiedades medicinales. De hecho, los antiguos textos chinos, romanos, griegos, árabes y sánscritos han documentado el uso de la raíz de jengibre para ayudar a mejorar la salud y el bienestar.

Se puede encontrar en forma fresca, molido o en cápsulas, o incluso como aceite esencial de jengibre , y está asociado a una extensa lista de beneficios para la salud del jengibre. La investigación apenas está comenzando a raspar la superficie cuando se trata de la multitud de beneficios asociados con la raíz de jengibre. Desde combatir las infecciones hasta reducir el colesterol y mejorar la pérdida de peso, está claro que agregar raíz de jengibre a tu dieta podría tener un poderoso efecto sobre la salud.


Nutrición de jengibre

El jengibre contiene una gran variedad de muchas vitaminas y minerales importantes. También contiene gingerol, un compuesto con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud únicos.

100 gramos (aproximadamente 3.5 onzas) de jengibre crudo contienen aproximadamente:

  • 80 calorías
  • 17.8 gramos de carbohidratos
  • 1.8 gramos de proteína
  • 0.7 gramos de grasa
  • 2 gramos de fibra dietética
  • 415 miligramos de potasio (12 por ciento DV)
  • 0.2 miligramos de cobre (11 por ciento DV)
  • 0.2 miligramos de manganeso (11 por ciento DV)
  • 43 miligramos de magnesio (11 por ciento DV)
  • 5 miligramos de vitamina C (8 por ciento DV)
  • 0.2 miligramos de vitamina B6 (8 por ciento DV)
  • 0.7 miligramos de niacina (4 por ciento DV)
  • 34 miligramos de fósforo (3 por ciento DV)
  • 0,6 miligramos de hierro (3 por ciento DV)

Además de los nutrientes enumerados anteriormente, el jengibre también contiene una pequeña cantidad de calcio, zinc, ácido pantoténico, riboflavina y tiamina.

Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de las personas consume una porción muy pequeña de jengibre, por lo que debe combinarse con una variedad de otros alimentos ricos en nutrientes para satisfacer sus necesidades de micronutrientes.


12 beneficios del jengibre

1. Ayuda a tratar las náuseas

Utilizado históricamente como un remedio natural para la enfermedad del mar y las náuseas matutinas , el jengibre es quizás el más conocido por su capacidad para tratar las náuseas.

Una revisión analizó los resultados de 12 estudios compuestos por 1.278 mujeres embarazadas y descubrió que el jengibre era eficaz para disminuir los síntomas de náuseas con un riesgo mínimo de efectos secundarios. Además, otro estudio del Centro médico de la Universidad de Rochester mostró que el jengibre ayudó a reducir la gravedad de las náuseas en pacientes que reciben quimioterapia.

2. Combate las infecciones fúngicas

Las infecciones fúngicas causan una amplia variedad de afecciones, desde infecciones por hongos hasta picazón y pie de atleta. Afortunadamente, el jengibre posee poderosas propiedades antifúngicas que pueden ayudar de manera segura y exitosa a matar los hongos que causan enfermedades.

En un estudio de tubo de ensayo realizado en 2016 en Irán, se descubrió que el extracto de jengibre es efectivo contra dos tipos de levadura que comúnmente causan infecciones fúngicas en la boca. Otro estudio de probeta en  Mycoses midió los efectos antifúngicos de 29 especies de plantas y descubrió que el jengibre era el más eficaz para eliminar hongos.

3. Protege contra las úlceras estomacales

Las úlceras estomacales son llagas dolorosas que se forman en el revestimiento del estómago y causan síntomas como indigestión, fatiga, ardor de estómago y malestar abdominal.

Varios estudios han encontrado que el jengibre podría ayudar a prevenir la formación de  úlceras estomacales . De hecho, un estudio en animales en 2011 mostró que el polvo de jengibre protegía contra las úlceras estomacales inducidas por la aspirina al disminuir los niveles de proteínas inflamatorias y bloquear la actividad de las enzimas relacionadas con el desarrollo de la úlcera.

4. Alivia los dolores menstruales

Desafortunadamente, los efectos secundarios adversos como el dolor, los calambres menstruales y los dolores de cabeza comúnmente se asocian con la menstruación en muchas mujeres. Mientras que algunos recurren a medicamentos de venta libre para aliviar los síntomas, los remedios naturales como el jengibre pueden ser tan útiles para aliviar el dolor menstrual.

Un estudio publicado en el  Journal of Alternative and Complementary Medicine mostró que el jengibre fue tan efectivo para reducir el dolor menstrual como medicamentos como el ibuprofeno y el ácido mefanámico. Otro estudio en 2009 tuvo hallazgos similares, informando que el jengibre fue capaz de reducir tanto la intensidad como la duración del dolor.

5. Puede inhibir el crecimiento del cáncer

Uno de los beneficios más impresionantes del jengibre es sus propiedades anticancerígenas, gracias a la presencia de un poderoso compuesto llamado 6-gingerol.

Los estudios de probeta muestran que el jengibre y sus componentes pueden ser efectivos para bloquear el crecimiento y desarrollo de células cancerosas en el cáncer de ovario, páncreas y próstata. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cómo las propiedades anticancerígenas del jengibre pueden traducirse en humanos.

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12 ventajas principales del jengibre para el cuerpo y el cerebro

6. Regula el azúcar en la sangre

El nivel alto de azúcar en la sangre puede causar muchos síntomas negativos, desde micción frecuente hasta dolores de cabeza y aumento de la sed. Si no se controla, puede incluso causar problemas más graves, como daño a los nervios y problemas de curación de heridas.

La investigación muestra que el jengibre puede ayudar a promover el azúcar en la sangre normal para prevenir estos efectos secundarios graves. En un estudio de 2015, la administración de suplementos de jengibre en realidad redujo el azúcar en sangre en ayunas en un 12 por ciento y mejoró el control del azúcar en sangre a largo plazo en un 10 por ciento.

7. Alivia el dolor articular y muscular

Debido a su capacidad para reducir la inflamación, agregar jengibre a su dieta podría ayudar a tratar el dolor muscular y el dolor articular relacionado con la artritis .

Un estudio mostró que el consumo diario de jengibre dio lugar a reducciones de moderadas a grandes en el dolor muscular causado por la lesión muscular inducida por el ejercicio. Otro estudio encontró que el extracto de jengibre ayudó a disminuir el dolor de rodilla y la necesidad de medicamentos para el dolor en personas con osteoartritis.

8. Reduce los niveles de colesterol

Desde la producción de bilis hasta las hormonas de fabricación, el colesterol es esencial para la salud general. Sin embargo, altos niveles de colesterol pueden acumularse en la sangre, causando obstrucciones y aumentando su riesgo de enfermedad cardíaca.

Uno de los mayores beneficios del jengibre es su capacidad de reducir naturalmente los niveles de colesterol para reducir el riesgo de problemas cardíacos. Un estudio realizado en la Universidad de Ciencias Médicas de Babol encontró que el jengibre fue capaz de reducir significativamente el colesterol malo LDL y aumentar el colesterol HDL beneficioso en comparación con un placebo. Un estudio con animales también demostró que el jengibre era casi tan eficaz para reducir el colesterol como la atorvastatina, un medicamento comúnmente recetado para el colesterol alto en sangre.

9. Mejora la función cerebral

Las afecciones neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y el Parkinson se han relacionado con el estrés oxidativo y la inflamación crónica en el cerebro. Con su riqueza de antioxidantes y potentes propiedades antiinflamatorias, se cree que el jengibre juega un papel importante en la salud de su cerebro.

Varios estudios en animales han encontrado que el extracto de jengibre podría proteger contra el envejecimiento cerebral y el deterioro cognitivo. No solo eso, sino que un estudio de 2012 también encontró que el extracto de jengibre ayudó a mejorar la función cognitiva y la atención en mujeres de mediana edad.

10. Bloquea las Infecciones Bacterianas

Además de sus propiedades antifúngicas, el jengibre también cuenta con la capacidad de combatir las infecciones bacterianas. Las bacterias patógenas son culpables comunes detrás de afecciones como infecciones del tracto urinario, neumonía y bronquitis .

Según un estudio de probeta, los compuestos que se encuentran en el jengibre podrían ayudar a inhibir el crecimiento de ciertas cepas de bacterias que causan la enfermedad de las encías. Otro estudio de probeta mostró que el extracto de jengibre también era efectivo contra varias cepas de bacterias resistentes a los medicamentos.

11. Alivia la inflamación

Aunque la inflamación puede ser una respuesta inmune normal y saludable a las lesiones e infecciones, se cree que la inflamación crónica es un importante contribuyente a enfermedades como la enfermedad cardíaca , la obesidad, la diabetes y el cáncer.

Una revisión en el  International Journal of Preventive Medicine señaló que el extracto de jengibre puede ayudar a inhibir la síntesis de ciertos marcadores de inflamación. Además de gingerol, también contiene otros compuestos antiinflamatorios como shogaol, paradol y zingerona.

12. Promueve la digestión adecuada

Uno de los beneficios más poderosos del jengibre es su capacidad para apoyar la salud digestiva y prevenir problemas como la dispepsia , una afección común de digestión alterada caracterizada por síntomas como dolor, ardor de estómago, plenitud y malestar.

Según un estudio en el  World Journal of Gastroenterology , el jengibre fue capaz de acelerar el vaciado del estómago en un 25 por ciento en comparación con un placebo en personas con indigestión.  Otro estudio incluso encontró que tomar cápsulas de jengibre con una comida en realidad duplicó la velocidad del vaciado del estómago.


 

 

Cómo comer raíz de jengibre + otros usos de jengibre

Por ahora, probablemente se esté preguntando cómo usar la raíz de jengibre para aprovechar sus muchos beneficios potenciales para la salud. Afortunadamente, la raíz de jengibre está disponible en una variedad de formas y puede incorporarse fácilmente en su rutina diaria.

El jengibre fresco debe tener una piel fina y brillante que se pueda raspar fácilmente con la uña. También debe tener un aroma fuerte, picante y picante. El jengibre que se ha vuelto malo, por otro lado, tendrá puntos blandos y una textura húmeda, mientras que el jengibre cortado comenzará a oscurecerse en los bordes cuando ya no esté en su mejor momento.

La raíz de jengibre se puede comer fresca o molida, en jugo o infundida en sus bebidas favoritas. Las píldoras de raíz de jengibre también están disponibles en forma de tabletas o cápsulas para proporcionarle una dosis rápida y concentrada de antioxidantes. Además, el  aceite esencial de jengibre  también está disponible y puede aplicarse por vía tópica o tomarse internamente para aumentar el gingerol.

También puede usar jengibre para hacer un  jarabe casero para la tos , agregar unas cucharadas soperas a un relajante baño caliente o mezclarlo en un calmante remojo para pies .

Cómo comer raíz de jengibre

La raíz de jengibre tiene un sabor único, a pimienta y un aroma distintivo que la hace una excelente adición a muchos platos diferentes. De hecho, hay una gran cantidad de recetas de raíz de jengibre disponibles para todo, desde platos principales hasta postres y más.

El jengibre puede cortarse en rodajas finas y agregarse a batidos o jugos de vegetales para darle un toque extra de chispa. También se puede rallar y agregar a sopas, ensaladas o dulces para aumentar el sabor y los beneficios para la salud.

El jengibre molido también se puede usar para cocinar y mezclarlo en productos horneados, postres y dulces. También es una sabrosa adición a las salsas, guisos, adobos y currys.

Té de Jengibre y  Agua de Jengibre

Una buena taza de té de raíz de jengibre o agua de jengibre es el remedio perfecto para un estómago revuelto o un día largo y estresante. Lo mejor de todo es que es fácil preparar ambas bebidas desde la comodidad de su propia cocina usando jengibre fresco.

Simplemente lave una perilla de 2 pulgadas de raíz de jengibre fresca y córtela en rodajas muy finas. Agregue las rodajas de jengibre al agua caliente y deje hervir durante 10-30 minutos, dependiendo de qué tan fuerte desee que sea. Retire del fuego, cuele y deseche las piezas de jengibre y agregue en su elección de limón , miel cruda o jugo de limón para mejorar el sabor. Puede disfrutar de su bebida fría o caliente en función de sus preferencias personales.

Los beneficios del té de jengibre para el agua y el jengibre incluyen relajar el cuerpo, calmar el estómago y aliviar las náuseas . Beba de una a tres tazas diarias para maximizar los beneficios para la salud.

Jugo de jengibre

Otra manera fácil de obtener su dosis diaria de jengibre es exprimiéndola. Puede hacerlo fácilmente utilizando un exprimidor o pelando y rallando un pomo de jengibre, y luego usando una gasa para exprimir el jugo.

Puedes tomar directamente un shot de jengibre o mezclarlo con otros jugos de vegetales para obtener un exceso de nutrientes. Las recetas como este  jugo de zanahoria naranja jengibre , por ejemplo, son excelentes para complementar su dieta con las vitaminas y minerales que necesita para funcionar y prosperar.

El jugo de jengibre también es un ingrediente básico en muchos tipos de cocina asiática y se puede agregar a platos clásicos como la carne de jengibre o el pollo de anacardo. Intente experimentar con sus adobos favoritos agregando un poco de jugo de jengibre para amplificar el sabor aún más.

Cómo almacenar jengibre

Para obtener el máximo provecho de su jengibre, guárdelo sin pelar en una bolsa de plástico y colóquelo en el compartimiento más fresco del refrigerador. El jengibre refrigerado puede durar alrededor de 3-4 semanas, o incluso más con el almacenamiento adecuado.

También puede congelar su jengibre para extender su vida útil aún más. Esto funciona especialmente bien si planeas rallar tu jengibre. Simplemente envuelva su jengibre en una bolsa de plástico y guárdelo en el congelador. Si lo está usando para hacer jugo de jengibre, puede rallarlo y extraer el jugo sin descongelarlo primero. Alternativamente, intente cortar o picar el jengibre antes de congelarlo para que la preparación sea muy fácil.


Precauciones

Con moderación, el jengibre generalmente es seguro y es poco probable que cause efectos secundarios adversos en la mayoría de las personas. Los síntomas comunes informados incluyen malestar estomacal, ardor de estómago y diarrea.

Aunque es raro, algunas personas también pueden tener alergia al jengibre. Si experimenta algún síntoma de alergia a los alimentos como urticaria, hinchazón o dificultad para respirar, deje de usarlo de inmediato y hable con su médico.

Cuando se aplica sobre la piel, el aceite esencial de jengibre puede causar irritación de la piel en algunas personas. Lo mejor es intentar una prueba de parche cutáneo aplicando primero una pequeña cantidad de aceite para asegurarse de que su piel no sea sensible.

Además, si toma cápsulas de jengibre, siempre comience con una dosis baja y siga subiendo para evaluar su tolerancia. Siga la dosis recomendada y disminuya según sea necesario si tiene algún síntoma negativo.


Pensamientos finales

  • El jengibre es uno de los condimentos dietéticos más comúnmente usados ​​en el mundo, pero ¿qué hace el jengibre por ti?
  • Los estudios demuestran que puede ser efectivo para disminuir las náuseas matutinas y aliviar los dolores menstruales. Otros beneficios de jengibre para hombres y mujeres incluyen combatir las infecciones por hongos y bacterias, tratar las úlceras estomacales, mejorar la función cerebral y reducir la inflamación.
  • Hay muchos beneficios de jengibre y los efectos secundarios son generalmente mínimos. Los problemas comunes incluyen malestar estomacal, ardor de estómago, diarrea e irritación de la piel.
  • Prueba a cocinar con raíz de jengibre en forma fresca o molida, toma un suplemento de jengibre, prepara una taza de té de jengibre o usa aceite esencial de jengibre para aprovechar esta especia superestrella.

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